ここのラーメンは美味しい！と評判を聞きつけ、
さっそく行ってまいりました。

店内はカウンターとテーブル席二つの、
どこにでもありそうな普通の小さなラーメン屋さん。



入り口で食券を買おうとすると、、、外の看板↓にあった
「玄流塩ラーメン」と「玄麺」は売り切れ。
小麦を殻ごと挽いて、山芋とキヌア（初めて聞いた！）を
つなぎに使ったという「玄麺」にはちょい興味アリでしたが、残念。



けっきょく「超こだわりラーメン」780円に。
何がこだわりかと言うと、
古式醤油とかいうのにこだわっているらしいです。

スープは魚介の風味（カツオ？）が強いあっさり醤油味。
鶏スープ？のような油分とコクもありました。
麺は中くらいの縮れ麺で、柔らかめながらもっちりしたコシも。
あっさり味の正当派ですね。なかなか美味しかったです。



塩ラーメンはアトピーの方でも食べられるように
材料を吟味しているそうで、
全メニュー食材にこだわっている感がありました。
東南アジアでお馴染みの、アノ調味料の味はいっさいなし。

店内の貼り紙を見ると、、、3/31店鋪移転
移転先は、新宿区大久保だそうです。
移転前に行けてよかった。（;´▽｀A``